早食いをすると、満腹中枢が血糖値の上昇を感知する前に多くの食べ物が体内に入ってしまいますので、糖尿病のリスクが高くなります。
また、過剰な食物を摂取することでメタボリックシンドローム発症リスクも高まります。
食事の時間は１５分以上取り、一口につき３０回以上噛むことが理想とされています。噛むことを「咀嚼」と言いますが、咀嚼にはダイエット・認知症予防・視力低下予防・虫歯予防・ガン予防といった良い効果が期待できます。
「早食いは健康に悪い！よく噛んでゆっくり食べることが健康に良いことだ！」と言っても、実際に一口ごとに３０回数えるのは大変です。
まずは、一口の量を少なくしてみたり、料理をするときは適度に大きく厚めに切ることを意識したり、歯ごたえのある食材を選ぶと自然と噛む回数が増えると思いますので、試してみてはいかがでしょうか。
東京衛生アドベンチスト病院監修
FAQ 健康に関するよくある質問