日本人用ベジタリアンフードガイドが供給するサンプルメニュー
（活動的な男性：2400kcal)
朝
食パン：全粒粉、8枚切り、黒ゴマクリーム（1枚）
ピザトースト：（ビーガン）チーズ、ケチャップ、ピーマン、玉ねぎ、キャベツ（1枚）
いんげんと大豆のハム（大豆から作られたハム状の肉代替品）のソテー（小1皿）
海藻サラダ 亜麻仁油ドレッシングがけ（中１皿）
牛乳（豆乳）（コップ1.5杯）
柿（1個）
アーモンド 片手一杯（約20g）
昼
野菜そば（1枚）
具：人参、もやし、椎茸、きゅうり、大豆ソーセージ（大豆から作られたソーセージ状の肉代替品）､油揚げ（中1皿）
枝豆（小1皿）
みかん（1個）
具だくさんみそ汁：小松菜、舞茸、豆腐（お椀１杯）
夜
玄米ごはん（大盛り１杯）
ミネストローネスープ（お椀1杯）
豆腐ハンバーグ ひじき入り（大1個）
青梗菜ときくらげのソテー（小1.5皿）
キャベツの浅漬け大葉和え（小1.5皿）
（豆乳）ヨーグルトのキウイ添え（小1皿）
＊メニューの 内は乳群を摂取しない場合に摂取する食品。卵・乳製品を摂取しない場合はビタミンB12強化食品、あるいはサプリメントを摂取すること。また、カルシウム豊富な食品を摂ること。
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