ニュースタート健康法

日本人用ベジタリアンフードガイドが供給するサンプルメニュー

(ほとんどの女性:1600kcal)

食パン:全粒粉、6枚切り、黒ゴマクリーム(1枚)

いんげんと大豆のハム大豆から作られたハム状の肉代替品のソテー(小1/2皿

海藻サラダ 亜麻仁油ドレッシングがけ(中1皿)

牛乳(豆乳)(コップ1杯)

柿(1/2個)

アーモンド 片手一杯(約20g)

 

野菜そば(2/3枚)

具:人参、もやし、椎茸、きゅうり、大豆ソーセージ(大豆から作られたソーセージ状の肉代替品)、油揚げ(小1皿)

枝豆(小1/2皿)

みかん(1/2個)

具だくさんみそ汁:小松菜、舞茸、豆腐(お椀1杯)

 

玄米ごはん(小盛り1杯)

ミネストローネスープ(お椀1杯)

豆腐ハンバーグ ひじき入り(小1個)

青梗菜ときくらげのソテー(小1皿)

キャベツの浅漬け大葉和え(小1/2皿)

(豆乳)ヨーグルトのキウイ添え(小1皿)

 

*メニューの 内は乳群を摂取しない場合に摂取する食品。卵・乳製品を摂取しない場合はビタミンB12強化食品、あるいはサプリメントを摂取すること。また、カルシウム豊富な食品を摂ること。

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1600kcal:ほとんどの女性 2000kcal:活動的な女性・ほとんどの男性 2400kcal:活動的な男性

*適正なエネルギー量は体重の増減を見て調整してください。